[Cooking Books] Mes livres de cuisine préférés

Voilà une rubrique que j’avais envie d’ouvrir depuis quelques temps même si les publications y resteront exceptionnelles, rares. J’ai envie de vous parler de livres de cuisine.

Bien sûr, ça ne se lit pas comme un roman mais c’est aussi dans notre quotidien que de cuisiner. Et puis aujourd’hui, c’est LA JOURNEE INTERNATIONALE SANS VIANDE. Quel rapport allez-vous me dire ? Certains le savent je suis végétalienne. C’est à dire que je ne consomme aucun produit d’origine animale (ni viande ou dérives, ni poissons, produits laitiers, oeufs, miel). Rassurez-vous, pour les plus sceptiques, j’ai ma part de protéines et je suis ne suis pas « malade » de manger 100% végétal, bien au contraire. Alors cet article n’a aucunement dans l’intention de vous inciter à devenir vegan ou même végétarien mais juste vous présenter les livres que j’aime à ce sujet et vous montrer qu’il existe un tas d’alternative à la viande. Parce qu’au delà de la souffrance animale, la production de viande en particulier pose un réel souci écologique. Et que manger, c’est voter. Réduire sa consommation c’est agir.logomeatout2013

Disclaimer : pas de polémique pro/anti vegan ce n’est pas du tout le but de ce post, juste vous présenter des alternatives ! Et parler de LIVRES. Pas de débat merci. 

Pour cette première sélection de livres, je vais vous présenter 3 auteurs incontournables de la cuisine vegan avec 3 livres ainsi que 3 blogs en bonus et 1 livre qui explique l’utilité d’une alimentation vegan. Commençons par nos 3 auteurs : Marie Laforet et les inséparables Laura VeganPower & Sebastien Kardinal.

 

  • Marie Laforet – VEGAN (que vous trouverez sous le nom de La bible vegan chez France Loisirs)Veganmarielaforet

Pourquoi ce livre ? Parce que c’est sans doute l’un des plus complets et que les ingrédients, pour la plupart, se trouvent facilement. Parce que l’approche est naturelle et éthique et que les photos d’illustrations vous mettent l’eau à la bouche. Parce qu’il y en a pour tous les goûts. Si vous devez en acheter qu’un, commencez par celui-ci très clairement. Plus de 500 recettes adaptées à tous et à toutes les périodes de l’année. En plus vous retrouverez un chapitre rédigé par le Dr Jerôme Bernard-Pellet, médecin généraliste, nutritionniste et chercheur qui a mené de longues et très documentées recherches sur cette alimentation, et il vous prouvera que c’est sans danger. Publié aux éditions La Plage.

  • Sebastien Kardinal – À la françaisealafrançaise

Pourquoi ce livre ? Pour ceux qui aiment la cuisine française traditionnelle, l’auteur vous propose ici de revisiter vos classiques façon vegan. Très bien élaboré cet ouvrage est une pépite de gourmandise. Agrémenté de sublimes photos prises par sa compagne Laura Veganpower, vous saliverez rien qu’en lisant les recettes. Ici aussi des ingrédients qu’on peut trouver assez facilement en boutique bio. Publié aux éditions L’âge d’homme.

  • Laura Veganpower – Des cupcakes pas comme les autrescupcakes

Pourquoi ce livre ? Parce qu’on est dimanche et que d’habitude le dimanche, je vous propose soit des chroniques soit une pause thé. Le rapport ? La gourmandise bien sûr ! Ici vous aurez toutes les clés en mains pour revisiter la célèbre pâtisserie tendance version vegan. Testés et approuvés, les recettes sont gourmandes et originales et Laura nous en met plein les yeux. Délicieux au goûter accompagné d’un thé. Publié aux éditions L’âge d’homme.


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Pour ce qui est des 3 blogs que je veux vous présenter, je commence par VG Zone, qui est le blog des auteurs cités au-dessus, à savoir Sebastien Kardinal (grand amateur de thé et spécialisé plats salés, Laura Veganpower (reine du nail art et DIY et spécialisé desserts). VG Zone c’est le guide la survie végétalienne à Paris mais pas que. Le couple teste les bonnes adresses mais aussi les nouveautés des rayons bios ou non, tant que c’est vegan. Un site à suivre pour être au courant des nouveautés, des bons plats et avoir des tas d’idées gourmandes. Bon plan ? L’appli Ios.

Au vert avec Lili est aussi un BLOG à suivre absolument car l’auteure bouillonne d’idées gourmandes mais saine. Pour elle au delà de l’éthique animale il y a une vrai façon de vivre. Complet et régulièrement actualisé vous ne serez jamais à court d’idées. En plus beaucoup de recettes sont sans gluten. Parfait non ?

Et le dernier pour aujourd’hui, c’est Antigone XXI, blog très complet également qui explore les recettes mais publie aussi des articles réflexions très bien argumentés et accompagnés de recherches. Elle a sorti assez récemment un livre de recettes pour les bébés veggies et s’y connaît pas mal en alimentation crue. De quoi vous préparer des plats sains et équilibrés sans oublier la gourmandise.


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Et je termine par un livre passionnant qui met les choses au clair et explique pourquoi devenir vegan est un engagement auquel il est bon de réfléchir. Je propose ce livre pour ceux qui se posent des questions, encore une fois, je ne suis pas là pour militer, ce n’est absolument pas le but de BettieRose books qui parle de LIVRES ! Ceci est un livre que j’ai adoré. Yes Vegan Un choix de vie, écrit par Catherine Hélayel, je l’ai dévoré très rapidement car la plume est juste, simple, efficace. Elle n’est aucunement agressive mais très informative. Publié, pour la version la plus récente, aux Editions L’âge d’homme, 311 pages.

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« Notre « bonne » conscience d’humains nous dicte qu’un chaton si mignon a plus de valeur que le poussin – tout aussi charmant – que l’on va laisser mourir d’étouffement sous le prétexte qu’il n’a pas le bon sexe, celui qui nous est utile. Elle veut aussi que le veau, le porc que l’on va manger, ne soient que nourriture sur pattes, et donc dépourvus de sensibilité, de capacité à vivre et souffrir. Quant au taureau que banderilles, pique puis épée vont affaiblir, saigner, et soumettre, on veut bien lui prêter toutes les vertus habituellement réservées à l’Homme, sauf celle de mériter de vivre en paix, et de mourir sans torture. Etre végan, c’est s’éveiller à sa propre conscience, et abattre d’abord en soi-même les frontières érigées à l’aune de critères égoïstes et illusoires. Logiquement vient ensuite le combat pour le respect de la nature, de la planète, et en définitive de l’Homme lui-même. Le Véganisme est une clameur qui s’élève de toutes les nations. Le livre de Catherine Hélayel est militant, engagé, et tout y est clairement expliqué, démontré, avec des arguments qui sont loin de l’image caricaturale que l’on peut se faire du militant « écolo ». Juste du bon sens, l’amour de la justice, du prochain et le respect du Vivant, quel qu’il soit. »

Et enfin la MAISON D’EDITION à suivre si vous vous intéressez à ce sujet (mais pas que), c’est L’âge d’homme.

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Voilà pour ce premier Cooking Books, je pense que ces publications, comme je le disais resteront rares, en tout cas pas plus d’une par trimestre, voir moins ! Ici on parle littérature et même si je possède beaucoup de livres de cuisine ce n’est pas forcément le sujet sur lequel j’ai le plus de choses à dire. Je vous souhaite un bon dimanche et de bonnes recettes maison.

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